Подкреплено научными исследованиями: Плотность питательных веществ, профилактика заболеваний и преимущества растительного образа жизни.

Когда речь заходит о питании, не существует универсального решения. На самом деле, часть красоты человеческой физиологии заключается в присущей нашему организму способности развиваться благодаря разнообразию продуктов, которые мы потребляем!

Если вы читаете что-то, что говорит о том, что мы нашли явного победителя — то есть одну конкретную диету, отвечающую потребностям каждого человека на земле — тогда я бы посоветовал вам быстро щелкнуть мышью. Говоря реалистично, диеты, основанные на фактических данных, созданы не для того, чтобы предоставить вам список покупок в продуктовом магазине; они созданы для того, чтобы предоставить вам темы одного из них.

В целом все исследования, когда речь идет о здоровом питании, имеют тенденцию указывать на эти общие темы: а именно на рацион с низким содержанием насыщенных жиров, низким содержанием трансжиров, низким содержанием обработанных пищевых продуктов и высоким содержанием продуктов растительного происхождения (1 – 5).

Но как это поможет вам понять, что именно есть? Неужели должна существовать какая-то иерархия для ранжирования даже самых «здоровых» продуктов? Действительно ли все растения созданы равными?

Да и нет.

Слишком часто мы видим, как продукты определяются как «здоровые» — не на основании того, что они содержат, а исключительно на основании того, чего в них нет (то есть, с низким содержанием сахара, с низким содержанием натрия, без жиров и т. д.). Вы не нужно быть квалифицированным диетологом, чтобы понять, почему это может представлять большую проблему для общественного здравоохранения.

Чтобы разрешить эту путаницу, недавние исследования попытались дать более четкое определение того, что значит быть «мощной пищей». Некоторые исследования предлагают основывать это определение на питательных и фитохимических компонентах пищи, в то время как другие рекомендуют выделять продукты, которые в наибольшей степени связаны со снижением риска хронических заболеваний (7 – 9).

Приходите и выясните, как и в случае с диетой и питанием, не существует единого определения понятия «электростанция», которое подходило бы всем.

Представляя собой сочетание исследований, в которых основное внимание уделяется плотности питательных веществ (так называемому показателю количества питательных веществ на калорию) и суперпродуктам, борющимся с болезнями, а также фруктам и овощам…