ต้นกำเนิดไอศกรีม...ความอร่อยกว่าหนึ่งพันปี

รู้หรือไม่ว่า "ไอศกรีม" ที่ทุกคนชื่นชอบนั้นมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจและยาวนานมาก? ไม่ว่าจะอยู่ในหน้าร้อนที่มีความร้อนซึมผ่านมากมายหรือในวันหนาวที่มีความหนาวสะสม ไอศกรีมก็เป็นตัวช่วยที่ไม่หยุดยั้งในการปรับความร้อนและสร้างความสุขสันต์ในใจของเราทุกคน!

ไอศกรีมนั้นไม่เพียงเป็นสิ่งที่น่าหลงไหลในปัจจุบัน แต่ยังมีประวัติความมาเป็นมาอันยาวนานถึงก่อนคริสต์ศักราชเอง! ซึ่งมีที่มาจากกษัตริย์ Alexander the Great ที่ทรงเคยเสวยหิมะพร้อมน้ำหวานหรือน้ำผึ้ง ซึ่งนั่นเป็นการนำไปสู่การทำไอศกรีมในศตวรรษที่ผ่านมา

มีการนำสูตรจากอิตาลีกลับมาในยุคมุมเมือง และ "มาร์โคโปโล" พ่อครัวจากอิตาลีก็มีส่วนร่วมในการนำเสนอสูตรอาหารที่คล้ายกับเชอร์เบ็ทกลับมาจากทางตะวันออก ซึ่งไอศกรีมเซอร์เบ็ทนี้ ถือว่าเป็นต้นตำรับการทำไอศกรีมในปัจจุบันอีกด้วย

ในทวีปยุโรปที่มีอากาศหนาวเย็นมีการค้นพบ cream ice หรือสารที่ทำให้น้ำหวานเป็นครีมและแข็งขึ้น แถมยังเคยถูกนำมารับประทานในงานแถลงพระพรชัย ณ โตริโน่ ในปี 1660 โดยได้รับการถวายที่โต๊ะอาหารของ Charles ที่ 1 แห่งอังกฤษ

ส่วนในประเทศไทย ไอศกรีมมีประวัติที่น่าสนใจ เริ่มจากการใช้น้ำผลไม้หรือน้ำหวานทำให้แข็ง จากนั้นได้มีการพัฒนามาเป็นไอติมกะทิโบราณที่ขายเป็นแท่งในชุมชน และต่อมาได้รับการปรับปรุงเรื่องส่วนผสม รสชาติ และรูปแบบต่าง ๆ ให้เข้ากับความชื่นชอบของคนในยุคปัจจุบัน ไอศกรีมได้มีความหลากหลายทั้งในรสชาติและรูปแบบ เสนอให้ผู้บริโภคได้เลือกตามใจชอบ และสัมผัสความสนุกสนานในทุกๆ คำว่า "ไอศกรีม" ที่ครอบคลุมทั้งประวัติความและความทรงจำในทุกที่ทุกเวลา!