Tất cả chúng ta đều biết trứng cá muối và nghệ tây là một trong những nguyên liệu đắt nhất thế giới, nhưng các đầu bếp hàng đầu còn bỏ ra những món ngon nào khác?
1. Nấm Truffle trắng
Có loại nấm truffle đen sang trọng mà bạn có thể đã bào trên tagliatelle phủ bơ của mình, và sau đó là loại trifola d'Alba Madonna, hay nấm truffle trắng Alba, mọc ở Ý. Củ đắt nhất được bán với giá 330.000 USD vào năm 2007.
2. Trứng cá muối Beluga
Trứng cá tầm Siberia là một trong những loại thực phẩm đắt nhất hành tinh, được đánh giá cao vì vị mặn của đất. Trứng cá muối Beluga của Iran chính thức là loại trứng cá đắt nhất thế giới - một kg sẽ có giá 20.000 bảng Anh. Nếu bạn muốn chi nhiều tiền, một hộp thiếc 30g từ The Truffle Man có giá khổng lồ là 157 USD. Cách tốt nhất để nếm thử nó? Múc một ít ra tay và ăn ở nhiệt độ cơ thể.
3. Caciocavallo Podolico
Có một số loại caciocavallo xung quanh, nhưng đó là Podolica, được đặt tên theo những con bò thả rông ở đó, là loại đắt nhất. Phô mai sữa đông kéo dài trong hang động có hình giọt nước và hương vị hơi giống với phô mai provolone. Nó được bán với giá khoảng 140 USD/kg.
4. Vàng ăn được
Chỉ đeo đồ trang sức thôi là chưa đủ mà bạn còn cần phải ăn nó. Thường được tìm thấy trang trí những chiếc kem sundaes có giá vô lý trong các sòng bạc ở Mỹ (thực sự là vậy), bạn có thể mua một vài gram với giá khoảng 70 đô la.
5. Gan ngỗng có đạo đức
Gan ngỗng cực kỳ béo thường được làm từ gan ngỗng bị ép ăn. Nó có vấn đề về mặt đạo đức, nhưng ngày càng có nhiều lựa chọn thay thế. Ở Tây Ban Nha, món “gan ngỗng có đạo đức” của La Pateria de Sousa có giá lên tới 700 USD/kg.
6. Hàu cổ ngỗng
Ở Galicia, hà cổ ngỗng cực kỳ khó thu hoạch nên ngư dân phải mạo hiểm mạng sống để vớt chúng ra khỏi những tảng đá bị sóng đập vỡ. Một vụ thu hoạch tốt có thể mang lại hơn 500 USD/kg.
7. Quả hồ trăn Iran
Quả hồ trăn có màu xanh tươi được đánh giá cao vì hương vị tinh tế và vẻ ngoài đẹp mắt, nhưng 1kg quả loại tốt có thể khiến bạn phải trả tới 153 USD. Ở nước ngoài, mắc ca trồng ở Úc được coi là một trong những loại hạt đắt nhất.
8. Jamon Iberico de Bellota
Bạn có dư 3.600 USD không? Bạn cũng có thể mua một đùi jamon nhiều bơ, vị umami, được làm từ lợn Iberico nuôi bằng quả sồi nuôi ở miền Tây Tây Ban Nha.
9. Bò Kobe Nhật Bản
Thịt bò Wagyu Miyazaki Wagyu có lớp mỡ dày đặc được coi là ngon nhất ở Nhật Bản. Ở Las Vegas, một ounce (28 gam) gam có giá lên tới 33 đô la Mỹ, vì vậy một miếng bít tết tiêu chuẩn 200gm có thể có giá lên tới 240 đô la Mỹ.
10. Kopi luwak
Cà phê đắt nhất thế giới đi qua hệ thống tiêu hóa của cầy hương (một sinh vật giống mèo) trước khi đến cốc của bạn. Có rất nhiều phiên bản giả trên thị trường, nhưng bạn có thể phải trả khoảng 150 đô la Mỹ cho 100 gram đậu để tạo ra một loại bia xạ hương.
11. Nấm Matsutake
Câu trả lời của Nhật Bản cho nấm cục đen, nấm Matsutake có mùi thơm cay và có thể được bán với giá lên tới 2.000 USD/kg.
12. Nghệ tây
Có nguồn gốc từ Hy Lạp, thân cây nghệ quý phải được thu hoạch bằng tay, nhưng hiện nay chủ yếu được thu hoạch ở Iran. Cửa hàng gia vị Herbie's ở Sydney bán nửa gam với giá 9,90 USD.
13. Tổ yến
Nếu bạn chưa từng nghe đến chim yến thì có lẽ bạn đã từng nghe đến món súp tổ yến, một món ngon nổi tiếng của Trung Quốc được ca ngợi là có tác dụng chữa bách bệnh. Một chiếc bát làm bằng tổ yến trắng có giá rất hời ở mức 2000 đô la Mỹ, khi bạn so sánh nó với chiếc bát làm bằng tổ yến đỏ quý giá, có thể có giá lên tới 10.000 đô la.
14. Giấm balsamic Aceto
Giống như dầu không phải là dầu, tất cả các loại giấm chắc chắn cũng không bằng nhau. Giấm balsamic truyền thống, được sản xuất tại vùng Modena của Ý, sẽ luôn mang D.O.P. xác nhận rằng đó là sản phẩm hợp pháp và được dán nhãn là “Aceto Balsamico Tradizionale.” Một chai 100ml cũ thường có giá khoảng 180 USD trở lên.
15. Đậu vani
Những bông hoa vani có mùi thơm đẹp cần được thụ phấn riêng lẻ bằng tay trong một khoảng thời gian ngắn khi hoa mới nở. Công việc này cực kỳ tốn nhiều công sức và một hạt đậu Úc trồng loại A có thể được bán với giá 10 USD một hạt.
16. Bào ngư
Về mặt lý thuyết là một loại “ốc biển”, bào ngư Úc được thu hoạch ngoài khơi Nam Úc và có thể bán trong nước với giá 120 USD/con nhuyễn thể. Ngư dân David Buckland được cấp phép thu hoạch 7,5 tấn thịt mỗi mùa, trị giá có thể lên tới 1 triệu USD.
17. Dưa hấu đen
Dưa hấu Densuke, một món ngon khác của Nhật Bản, có giá gấp khoảng 20 lần so với dưa hấu da xanh thông thường. Khi đấu giá, trái cây lớn hơn hoặc đặc biệt cao cấp có thể bán được với giá 6.300 USD.