เพื่อให้สุขภาพดีขึ้นในแต่ละวันนั้น การควบคุมปริมาณการบริโภคน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง คำแนะนำต่อการรับประทานน้ำตาลไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวันมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยปัจจุบันพบว่าประชากรโลกมักบริโภคน้ำตาลประมาณ 23 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงเกินกว่าเกณฑ์ที่แนะนำไว้ เกือบ 4 เท่า (ข้อมูลจาก องค์การอนามัยโลก)

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปนั้น สามารถมาจากหลายแหล่ง เช่น เครื่องดื่มที่หวาน ขนมหวาน หรือแม้กระทั่งน้ำตาลที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง น้ำตาลที่อยู่ในผลไม้ หรือน้ำตาลที่มีในนม น้ำตาลเกินไปนี้อาจส่งผลต่อสุขภาพโดยทั่วไป ทำให้ฟันเสื่อมสภาพ และน้ำตาลที่เกินจะเก็บตัวอยู่ในร่างกายในรูปของไขมัน ซึ่งส่งผลให้เกิดโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังส่งผลให้ผิวหนังแห้ง และมีความเสี่ยงต่อการเกิดเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังมีผลกระทบต่อการเจริญของยีสต์ในลำไส้ และเป็นอาหารที่สำคัญของยีสต์ที่ทำให้จำนวนเพิ่มขึ้นและเกิดภาวะลำไส้รั่ว นอกจากนี้ น้ำตาลยังมีผลต่อการเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) การบริโภคน้ำตาลมากๆ ยังส่งผลให้มีปัญหาเกี่ยวกับการเกิดนิ่วในไต การเผาผลาญน้ำตาลในร่างกายอย่างต่อเนื่องยังส่งผลให้เกิดอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจและมะเร็ง

การบริโภคน้ำตาลที่เกินไปยังส่งผลให้น้ำตาลไปยังสมองมากเกินไป ทำให้สมดุลของฮอร์โมนในสมองก็เปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการเหนื่อย เซ็ง ซึมเซา และไม่มีความกระฉับกระเฉง นอกจากนี้ยังส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้เรามีโอกาสติดเชื้อง่ายขึ้น เพราะน้ำตาลจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้เลือดมีสภาวะเป็นกรดมากเกินไป ซึ่งจะส่งผลให้เกิดไขมันสะสม น้ำตาลจะถูกเก็บไว้ที่ตับ แต่หากมีมากเกินไป ตับก็จะส่งไปยังกระแสเลือดและเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน โดยจะสะสมไว้ที่ส่วนของร่างกายที่มีการเคลื่อนไหวน้อย เช่น สะโพก ก้น ขาอ่อน หน้าท้อง และหากยังบริโภคน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง กรดไขมันก็จะสะสมไว้ที่อวัยวะต่าง ๆ เช่น หัวใจ ตับ และไต ซึ่งอาจทำให้อวัยวะเหล่านี้ถูกห่อหุ้มด้วยไขมันและน้ำเมือกอย่างลดลง ร่างกายจึงเริ่มแสดงอาการผิดปกติ เช่น ความดันเลือดสูงขึ้น และมีผลต่อการทำงานของสมอง ทำให้รู้สึกง่วงนอน ปวดศีรษะเรื้อรัง เป็นตะคริวระยะสั้น นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่เป็นอยู่ เพราะเชื้อโรคทุกชนิดใช้น้ำตาลเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นสาเหตุของโรคกระดูกอ่อนและฟันเสื่อมสภาพได้ด้วย และอาจทำให้คุณเป็นคนที่โกรธง่ายและสมาธิลดลงได้ด้วย

ดังนั้น การบริโภคอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างมาก เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง โรคไต โรคหัวใจ โรคอ้วน เป็นต้น ดังนั้น ในแต่ละวัน เราควรเลือกรับประทานอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลไม่เกินที่กำหนดไว้ และเลือกดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำอัดลม เพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภคจากเครื่องดื่ม ส่วนขนมหวานและผลไม้ที่หวานควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อร่างกาย เราจึงควรให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพของตัวเองด้วยการบริโภคอาหารอย่างคุ้มค่าและสมดุลที่เหมาะสม