Thực phẩm chúng ta tiêu thụ đang ngày càng xa rời thiên nhiên. Các kệ hàng tạp hóa chứa đầy thực phẩm chế biến sẵn với chất bảo quản và chất phụ gia khó phát âm. Khi chúng ta không mua đồ ăn ở cửa hàng thì bữa tối sẽ là bánh mì kẹp phô mai và khoai tây chiên.

Khi bạn nghĩ về ảnh hưởng của kiểu ăn kiêng này đối với sức khỏe của bạn, bạn sẽ thấy thật rắc rối. Không có gì ngạc nhiên khi tỷ lệ béo phì, bệnh tim, tiểu đường và các bệnh chuyển hóa khác đã tăng đều đặn trong vài năm qua.

Một loạt các loại trái cây và rau quả mà bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống của mình. Dưới đây là 10 lý do hàng đầu đó là một ý tưởng tuyệt vời!

1. Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Bạn sẽ không tìm thấy nguồn dinh dưỡng nào tốt hơn trái cây và rau quả, chứa nhiều vitamin A, C và E, cũng như magie, kẽm, phốt pho và axit folic. Để có kali, một trong những khoáng chất quan trọng nhất đối với sức khỏe của bạn, hãy ăn nhiều bơ, khoai lang, chuối, mận khô và thậm chí cả bột cà chua xay nhuyễn.

2. Bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị và kết cấu khác nhau. Với tất cả các hương vị độc đáo và thú vị, thực phẩm có nguồn gốc thực vật cho phép bạn thỏa sức sáng tạo trong nhà bếp. Bạn có thể thử các hương vị mạnh như hành tây, ô liu và ớt hoặc các lựa chọn nhẹ nhàng hơn như nấm và ngô. Để có hương vị ngọt ngào, các loại trái cây như dứa, nho hoặc mận là tuyệt vời, trong khi chanh và bưởi lại có vị chua hơn.

3. Rất nhiều và rất nhiều chất xơ. Hầu hết các loại trái cây và rau quả đều có nhiều chất xơ giúp bạn no lâu và tăng cường sức khỏe đường ruột, nhưng một số loại có nhiều hơn những loại khác. Các loại rau giàu chất xơ bao gồm atisô, đậu xanh, bông cải xanh và súp lơ. Các loại trái cây giàu chất xơ bao gồm quả mâm xôi, lê, táo và bí ngô.

4. Chúng ít calo và ít chất béo. Trung bình, trái cây và đặc biệt là rau củ rất ít calo và chất béo, điều đó có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều hơn để giữ cảm giác no mà không lo thừa calo hay béo. Bạn có thể tiết kiệm hơn 200 calo bằng cách ăn nửa cốc nho thay vì 1/4 cốc M&M. Điều đó nói lên rằng, vẫn có những trường hợp ngoại lệ, chẳng hạn như bơ, ô liu và dừa.

5. Bảo vệ chống lại bệnh ung thư và các bệnh khác. Nhiều loại rau và trái cây có chứa chất phytochemical, là những hoạt chất sinh học có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh. Điều đó có nghĩa là bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, đột quỵ, bệnh tim, huyết áp cao và ung thư bằng cách thêm chúng vào chế độ ăn uống của mình. Cụ thể là các loại rau họ cải, chẳng hạn như bông cải xanh, bắp cải, cải rổ và cải xoong, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.

6. Trái cây và rau quả giúp bạn duy trì sức khỏe tốt. Vì ít chất béo bão hòa, muối và đường nên trái cây và rau quả là một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp bạn giảm cân hoặc ngăn ngừa tăng cân. Ngoài ra, chúng có thể giúp bạn giảm viêm, giảm mức cholesterol và huyết áp.

7. Ít natri và cholesterol. Trái cây và rau tươi chỉ chứa một lượng nhỏ natri. Nhiều người nghĩ rằng cần tây có hàm lượng natri cao, nhưng trên thực tế, một thân cây chỉ chứa 30mg, đóng góp 1% vào giá trị khuyến nghị hàng ngày. Cholesterol hoàn toàn không tồn tại trong trái cây và rau.

8. Tươi, đông lạnh, đóng hộp, sấy khô – TẤT CẢ đều bổ dưỡng. Mặc dù việc ăn trái cây và rau quả tươi có thể là sở thích của bạn nhưng không có nhiều khác biệt về mặt dinh dưỡng khi bạn so sánh các sản phẩm đông lạnh, đóng hộp hoặc khử nước. Trên thực tế, hầu hết các sản phẩm đông lạnh và đóng hộp đều được chế biến trong vòng vài giờ sau khi thu hoạch nên giá trị dinh dưỡng được giữ lại nhanh chóng.

9. Thuận tiện, nhanh chóng và dễ dàng. Không giống như các thanh granola hoặc bánh quy giòn, nhiều loại trái cây và rau quả không cần đóng gói. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng lấy một quả chuối hoặc một quả táo khi ra khỏi cửa.

10. Cuối cùng… Sinh tố! Nếu có máy xay sinh tố, tất cả những gì bạn cần là trái cây và đá để tạo ra một ly sinh tố thơm ngon với tất cả các hương vị yêu thích của bạn. Và đây là một mẹo - khi bạn làm sinh tố trái cây, hãy thoải mái cho vào bao nhiêu rau bina tươi tùy thích. Rau bina không bắt đầu có vị như “rau bina” cho đến khi bạn nấu chín. Ngay cả trẻ em cũng không thể nhận ra sự khác biệt!

Thưởng thức trái cây và rau quả là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của bạn và thực sự thưởng thức những gì bạn ăn. Mặc dù có thể cần một chút sáng tạo, nỗ lực và tinh thần cởi mở để thử những điều mới, nhưng việc chuyển sang chế độ ăn kiêng với nhiều trái cây và rau quả chắc chắn là điều đáng làm!