کافی کا ماہر بننے میں وقت لگتا ہے۔ یہ شراب یا وہسکی سوملیئر بننے کے برابر ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ مشروبات کے لئے جذبہ، محبت، اور مشروبات کے بارے میں جاننے کے لئے ہر چیز کو جاننے کی خواہش ہوتی ہے۔اور دنیا میں کافی کی بہت سی مختلف اقسام کے ساتھ، یہ کوئی آسان کارنامہ نہیں ہے۔ٹھیک ہے، اس لیے ہو سکتا ہے کہ آپ ایک اعلیٰ معاوضہ والا کافی ماہر بننے کے لیے اپنی روزمرہ کی نوکری کبھی نہیں چھوڑ سکیں گے۔ لیکن آپ ایک بننے کے اقدامات سیکھ سکتے ہیں اور ایک وقت میں ایک قدم، اس مقصد کی طرف اپنے راستے پر کام کرنا شروع کر سکتے ہیں۔

اپنے دوست گروپ میں "کافی سنوب" بننے کے لیے تیار ہیں؟

اگر آپ دل سے کافی کے شوقین ہیں تو کافی کا ماہر بننے کے لیے ہماری گائیڈ یہ ہے۔

کافی ماہر کیا ہے؟

کافی کا ماہر وہ ہوتا ہے جو مشروبات کے بارے میں سب کچھ جانتا ہو۔آپ مختلف روسٹوں کو جانتے ہیں۔ آپ پھلیاں کی مختلف اقسام کو جانتے ہیں (اور وہ کہاں سے آتے ہیں)۔ آپ کہی ہوئی پھلیاں کے مختلف ذائقے والے پروفائلز کو جانتے ہیں، آپ کو کپ بنانے کے مختلف طریقے معلوم ہیں، اور آپ تمام خاص کافی مشروبات کو جانتے ہیں جو موجود ہیں۔

اور آپ کافی کے ہر نئے رجحان میں سرفہرست ہیں کیونکہ یہ آپ کے راستے میں آتا ہے۔لیکن اگر آپ پھلیاں، ذائقہ اور پینے کا طریقہ پہلے ہی جانتے ہیں جس کو آپ ترجیح دیتے ہیں، تو کیا فائدہ؟بات یہ ہے کہ جب تک آپ واقعی کافی کے ماہر نہیں بن جاتے، آپ کے خیال میں جو کپ آپ کو پسند ہے وہ شاید اس کے قریب بھی نہ ہو۔ کافی کے ماہروں نے اس سب کا نمونہ لیا ہے۔ وہ جانتے ہیں کہ وہ کیا پسند کرتے ہیں، اور وہ یہ بھی جانتے ہیں کہ وہ کس چیز کو پسند کرتے ہیں۔

اپنی پھلیاں جانیں۔

اگر آپ اپنی پھلیاں نہیں سمجھتے تو آپ بہترین کافی نہیں بنا سکتے یا اس کے بارے میں سب کچھ جاننے کا بہانہ نہیں کر سکتے۔ کافی کی پھلیاں کی چار اہم اقسام ہیں، اور اگر آپ اس موضوع پر ماہر بننا چاہتے ہیں، تو آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ ہر ایک کا ذائقہ کیسا ہے اور وہ کہاں سے آتی ہیں۔عربیہ: عربی پھلیاں پھلیاں کی دوسری انواع کے مقابلے میں نرم اور میٹھا ذائقہ رکھتی ہیں۔ یہ پھلیاں میں سب سے کم تیزابیت والا ہے، اور یہ اونچی جگہوں پر اگتا ہے جہاں بہت زیادہ بارش ہوتی ہے، جیسے کہ برازیل۔روبسٹا۔:جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، روبسٹا پھلیاں مضبوط اور مضبوط ہیں۔ وہ بعض اوقات جلے ہوئے چکھنے کے لئے شہرت رکھتے ہیں، اور وہ اکثر عربی پھلیاں کے ساتھ استعمال ہوتے ہیں۔ روبسٹا پھلیاں زیادہ تر افریقہ اور انڈونیشیا میں اگائی جاتی ہیں۔لائبیریکا: لائبیریکا پھلیاں کسی حد تک نایاب ہیں، اور وہ قدرے لکڑی کے ذائقے کے ساتھ قدرے تلخ ہونے کے لیے جانے جاتے ہیں۔ وہ امریکہ یا یورپ میں زیادہ مقبول نہیں ہیں، لیکن یہ فلپائن، انڈونیشیا اور ملائیشیا میں موجود ہیں، جہاں وہ اگتے ہیں

اپنے روسٹس سیکھیں۔

ایک بار جب آپ پھلیاں پر ہینڈل کرلیں، تو مختلف روسٹس کے بارے میں جاننے کا وقت آگیا ہے۔ چار اہم اقسام ہیں، اور ہر ایک کی شکل، ذائقہ اور کیفین کی سطح مختلف ہے۔ہلکا روسٹ: تیزابیت اور کیفین کی اعلی سطح کے ساتھ ہلکا بھورا رنگمیڈیم روسٹ: مہک، تیزاب اور ذائقہ کے توازن کے ساتھ رنگ میں درمیانہ بھورا؛ کیفین کی درمیانی سطحدرمیانہ گہرا: رنگ میں درمیانہ بھورا، بھاری اور مسالہ دار ذائقے سے بھرا اور کیفین کی کم مقدارگہرا روسٹ: تیل کی چمک کے ساتھ گہرا بھورا رنگ، کیفین کی بہت کم سطح کے ساتھ ذائقہ میں کڑوا اور دھواں دار_

ہر مختلف قسم کی کافی پینے کا مزہ چکھیں۔

ٹھیک ہے، تو شاید آپ پہلے ہی جان چکے ہوں کہ آپ ڈارک روسٹ کولڈ بریو کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ قابل تعریف ہے۔ لیکن اگر آپ کافی ماہر بننا چاہتے ہیں، تو آپ کو ہر قسم کے مشروبات اور ملاوٹ کا تجربہ کرنے کی ضرورت ہوگی۔