Hãy tưởng tượng cảm giác ấm áp tràn ngập bạn khi bạn nhìn vào bên trong lò nướng và thấy ổ bánh mì của bạn nở ra, hoặc bánh quy sô cô la chip của bạn chuyển sang màu vàng nâu hoàn hảo. Đó có phải là sự mong đợi không? Có lẽ vậy. Nhưng thực sự, cảm giác thường đi kèm với chúng ta khi nướng bánh là niềm vui. Tại King Arthur — trước đây là King Arthur Flour và hiện là King Arthur Baking Company — chúng tôi luôn tin rằng nướng bánh không thể tách rời khỏi niềm vui.

Có vô số cách để nướng bánh tạo ra niềm vui, từ việc làm một chiếc bánh nhiều lớp hoàn hảo đến việc hoàn thành ổ bánh mì chua đầu tiên của bạn. Nó giúp mọi người xích lại gần nhau hơn và có thể đánh dấu những cột mốc quan trọng. Nướng bánh có thể là cách để nuôi dưỡng cả những người bạn yêu thương và những người lạ mà bạn sẽ không bao giờ gặp — nó tạo ra một loại hạnh phúc nhất định mà chúng ta biết ơn.

Tại King Arthur Baking Company, nướng bánh mang lại cho chúng tôi niềm vui theo tất cả những cách này và hơn thế nữa. Hãy để chúng tôi cho bạn thấy cách thực hành nướng bánh vui vẻ là chìa khóa tạo nên con người chúng tôi với tư cách là một công ty:

1. Chúng tôi nướng bánh để ăn mừng thành công và các cột mốc.

Chúng tôi hoàn toàn ủng hộ ý tưởng rằng nướng bánh và lễ kỷ niệm vui vẻ luôn song hành với nhau. Một bữa tiệc không có bánh chỉ là một cuộc họp, đúng không? Chúng tôi sử dụng bánh nướng để tiết lộ giá trị của cổ phiếu do nhân viên sở hữu tại lễ kỷ niệm thường niên của chúng tôi. Và nếu bạn vừa hoàn thành một dự án lớn? Tôi có thể nướng một chiếc bánh ba lớp để vinh danh bạn.

Chúng tôi sử dụng bánh nướng để nói rằng: Bạn đã làm được và chúng tôi rất vui cho bạn! Có niềm vui khi ghi nhận thành tựu của người khác.

2. Nướng bánh giúp củng cố cộng đồng địa phương của chúng ta.

Cơ sở Vermont của chúng tôi là nơi bạn có thể bổ sung đồ ăn cho tủ đựng thức ăn của mình, nhưng đây cũng là nơi bạn có thể tụ họp với hàng xóm, bạn bè và gia đình để cùng nhau nướng bánh.

Một cảnh tượng vào mùa hè năm 2019; các sự kiện cộng đồng của chúng tôi hiện đang tạm dừng nhưng chúng tôi hy vọng sẽ sớm được tổ chức trở lại.

Truyền thống yêu thích của tôi là Đêm Pizza Cộng đồng. Chúng tôi cung cấp bột, nước sốt, phô mai và lò nướng bằng củi — người dân địa phương mang theo khẩu vị và lớp phủ pizza. Các thành viên cộng đồng tự làm pizza bên ngoài và chúng tôi nướng chúng bên lò sưởi để mọi người cùng xem.

Tôi không thể không cảm thấy vui mừng về tất cả những lát phô mai và vô số nụ cười diễn ra tại những đêm pizza này (bao gồm cả việc thưởng thức một số loại pizza tuyệt vời!). Điều tuyệt vời nhất (hoặc có lẽ là pepperoni trên pizza) là tất cả số tiền quyên góp của những người tham gia sự kiện đều được chuyển đến các tổ chức từ thiện địa phương hoạt động để xóa đói giảm nghèo ở Vermont.

3. Những người làm bánh ở King Arthur thích sự cạnh tranh lành mạnh.

Cảm giác hồi hộp khi tham gia một cuộc thi — bất kể bạn có được trao vương miện vô địch hay không — là điều mà nhiều người trong số chúng tôi, những người làm bánh ở King Arthur, thích. Các cuộc "thử thách" nội bộ và thử nếm cũng phổ biến trong văn phòng của chúng tôi như các cuộc họp nhân viên tại các công ty khác.

Một ví dụ điển hình: cuộc thi bánh nướng xốp hàng năm của chúng tôi, nơi người chiến thắng sẽ nhận được một chiếc cúp (kèm theo một chiếc bánh nướng xốp ở trên), một dải băng và rất nhiều quyền khoe khoang xứng đáng.

Tôi thừa nhận rằng tôi ghen tị với người đồng nghiệp kiêm chủ sở hữu Caitlin, người đã giành chiến thắng trong cuộc thi bánh nướng xốp HAI LẦN! Những chiếc bánh nướng xốp sô cô la nóng chảy chiến thắng của Caitlin phủ lớp kem phủ mâm xôi siêu mịn, tiếp theo là những chiếc bánh nướng xốp gia vị chứa đầy caramel rượu bourbon và rượu táo đun sôi trong lớp kem phủ. Làm sao bạn có thể cạnh tranh với điều đó?

Niềm vui có thể chỉ là một thành phần bí mật trong những chiếc bánh nướng nhỏ chiến thắng đó.

4. Chúng tôi nướng bánh để nuôi những người có nhu cầu.

Là một công ty, chúng tôi cũng tìm thấy niềm vui khi nướng bánh cho những người hàng xóm của mình, đặc biệt là những người có nhu cầu.

Vào mỗi Ngày Martin Luther King Jr., các chủ sở hữu kiêm nhân viên đổ xô đến Trường làm bánh của chúng tôi để nướng bánh mì cho một nơi trú ẩn thực phẩm địa phương. (Năm ngoái, chúng tôi đã nướng hơn 200 ổ bánh mì!) Vào các ngày lễ, chúng tôi nướng hàng trăm chiếc bánh bí ngô, bánh quy và bánh mì cuộn để quyên góp.

Nhóm tiếp thị kỹ thuật số của chúng tôi cũng nướng bánh sinh nhật và bánh nướng nhỏ cho trẻ em địa phương có gia đình cần thêm sự hỗ trợ. Đó là một trong những cách làm tình nguyện yêu thích của tôi. Ý tôi là, còn gì vui hơn việc làm bánh sinh nhật cho một đứa trẻ không hề hay biết?

Không chỉ trẻ em thích trải nghiệm làm bánh sinh nhật, mà cả nhân viên kiêm chủ cửa hàng cũng rất vui khi tạo ra những chiếc bánh sinh nhật của riêng mình.

Hành động nướng bánh trong khi phục vụ thực sự rất đáng trân trọng. Nó có thể mang lại hy vọng cho những người đang đối mặt với thử thách và lòng biết ơn đối với những người nướng bánh cho người khác.

5. Nướng bánh xây dựng tình bạn.

Kết bạn mới bằng cách kết nối với nhau qua niềm đam mê chung là một nỗ lực vui vẻ. Tại King Arthur, không có gì đáng xấu hổ khi trở thành "người thích bánh mì" hoặc "mọt bột" (những thuật ngữ trìu mến dành cho những người đam mê sự phức tạp của việc nướng bánh).

Cũng không sao nếu bạn thực sự hào hứng được ăn bất kỳ món ăn ngon, dẻo nào ra khỏi bếp thử nghiệm tiếp theo. Luôn có một nhân viên kiêm chủ cửa hàng khác tại King Arthur ở ngay đó với bạn.

6. Chúng tôi nướng bánh để mọi người cảm thấy đặc biệt.

Từ những chiếc bánh sinh nhật bất ngờ được làm theo công thức dành riêng cho dịp này cho đến những chiếc bánh sandwich kem được làm bằng kem đánh bằng tay, tôi đã thấy tất cả ở King Arthur.

Thật sự, tôi đã thấy mọi người rơi nước mắt vì sung sướng khi được một nhân viên kiêm chủ cửa hàng trao cho một phiên bản mới nướng của món tráng miệng yêu thích của họ vào một ngày khó khăn.

Một bà mẹ vừa nghỉ sinh, đã từng tràn ngập cảm xúc khi nhìn thấy chiếc bánh chanh do tôi nướng. Bây giờ tôi nghĩ về công thức đó như là "Bánh Aime vui vẻ", bởi vì tôi không thể ăn một miếng mà không cảm thấy phấn chấn khi nhớ lại niềm vui của cô ấy.

7. Chúng tôi sử dụng việc nướng bánh để thể hiện con người của mình.

Cho dù một người đã là thành viên của gia đình King Arthur trong 30 năm hay mới bắt đầu công việc cách đây vài tuần, chúng tôi sử dụng việc nướng bánh để thể hiện bản thân.

Trong những tuần đầu tiên làm việc tại Baker's Hotline, một trong những trưởng nhóm hỗ trợ khách hàng, Tara, đã tặng tôi một ít bột chua mà gia đình cô ấy đã truyền lại. Cô ấy tiếp tục chia sẻ công thức làm bánh tart cà chua húng quế nổi tiếng của mình và hứa sẽ làm cho tôi vào tuần sau. Sự hào phóng của cô ấy ngay từ đầu cho thấy cô ấy là một người tràn đầy tình yêu thương.

Và rồi đến Laura, người viết quảng cáo của chúng tôi, người đã cho thấy cô ấy quyết tâm như thế nào khi cô ấy không ngại chia sẻ một thảm họa nướng bánh mà cô ấy đã gặp phải trong vài ngày đầu tiên làm việc. Cô ấy háo hức mô tả chiếc bánh quế bông tuyết của mình bị hỏng và hỏi những người thợ làm bánh gần đó để xin lời khuyên trong khi lên kế hoạch cho lần thử tiếp theo.

Chiếc bánh quế thất bại của Laura đã hé lộ một góc nhìn về con người cô ấy: một người muốn mọi thứ trở nên đúng đắn, sẵn sàng giúp đỡ người khác và là một thợ làm bánh thực tập tận tụy!

Nhờ sự quyết tâm của mình, Laura đã nhanh chóng nắm bắt được những phần chính của việc làm bánh và đã tiến bộ từ việc làm bánh quế buồn đến những món tráng miệng tuyệt đẹp, như chiếc bánh tart dâu tây này.
Thật vui khi có thể thể hiện bản thân mình, và tại King Arthur, chúng tôi làm điều đó thông qua việc làm bánh.

8. Những người thợ làm bánh trẻ tuổi khiến chúng tôi hạnh phúc!

Làm bánh cho một người nhỏ bé trong cuộc sống của bạn thật thú vị và đặc biệt — làm một thứ gì đó cùng với người thợ làm bánh nhỏ bé đó thậm chí còn vui hơn và đáng nhớ hơn. Sự phấn khích, kỳ quặc và niềm vui thuần khiết mà trẻ em mang lại khi làm bánh khiến tôi mỉm cười theo cách mà tôi cảm thấy như mình đang mỉm cười bằng cả trái tim.

9. Làm bánh cho phép chúng ta sáng tạo.

Những người thợ làm bánh, giống như nghệ sĩ và nhạc sĩ, trải nghiệm niềm vui khi tạo ra một thứ gì đó độc đáo. Tại King Arthur, rất nhiều điều kỳ diệu đó diễn ra trong bếp thử nghiệm, nơi các công thức nấu ăn và sản phẩm chính thức ra đời.

Tôi thường bắt gặp người quản lý bếp thử nghiệm của chúng tôi, Charlotte, đứng lặng lẽ bên bàn làm việc với nụ cười tò mò nhẹ trên môi, nếm thử một thứ gì đó mới. Tôi không thèm ngắt lời — cô ấy có thể đang làm một kiệt tác (như bánh pizza phô mai giòn mà cô ấy đã phát triển cho Công thức của năm).

10. Chúng tôi thử thách bản thân theo những cách mới thông qua việc nướng bánh.

Tại King Arthur, chúng tôi thử thách bản thân bước ra khỏi vùng an toàn và đến với nơi mà người bạn làm bánh trong bếp thử nghiệm của tôi, Molly, gọi là "Nơi phép thuật xảy ra".

Vùng an toàn của tôi là ở phía sau (thay vì phía trước) máy quay. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng mình sẽ có loạt video của riêng mình (Nướng ngon hơn với Kye), nhưng mong muốn truyền cảm hứng, mẹo và sự khích lệ mới mẻ về việc làm bánh đã đủ để thuyết phục tôi thử sức.

Tôi phải nói rằng, lúc đầu tôi thấy không thoải mái nhưng vô cùng bổ ích khi được nghe những câu chuyện thành công mà những người thợ làm bánh chia sẻ sau khi tiếp thu được kiến ​​thức mới.

Tại King Arthur, chúng tôi mong muốn mang đến cho bạn trải nghiệm làm bánh tuyệt vời nhất có thể — thông qua các công thức nấu ăn không thể thất bại và